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Situada na costa oeste da França, Poitou-Charentes tem a teu favor maravilhosas paisagens, clima agradável e um terroir marcado pela presença de mangues e do mar. A região retém o segundo superior vinhedo da França, e orgulha-se bem como do rico patrimônio cultural e arquitetônico. A cidade de Poitiers apresenta ao visitante abadias, castelos e uma catedral no mais notável tipo romano poitevino. As Caçarola De Frango Com Espinafre baixa e alta de Angoulème e os mangues de La Rochelle são programas tão agradáveis quanto o passeio por Nantes.
Por sua localização estratégica, entre o rio Loire e o mar, Nantes é rica em ingredientes e pratos. O Bocage, no território de Vendée, é a terra da batata, das couves e do melão, além de porcos e bovinos — entre os quais os da raça parthenaise, cuja carne, de alta qualidade, é bastante reputada.
Prepare Um Bolo Fofinho De Cenoura Com Uma Cobertura Especial , o vale de Anjou, tão prezado pelo escritor François Rabelais (1483-1553), é um imenso jardim, com prados e pomares com várias variedades hortícolas. Ostras, mexilhões e vieiras, próximo a iguarias como as cagouilles (apelação regional dos escargots) e o peixe brochet, comprovam a força da culinária recinto, inspirada tal nas riquezas da terra quanto nos produtos do mar. Beurre de Poitou-Charentes a famosa manteiga de Poitou-Charentes, de sabor pronunciado de creme de leite e aroma levemente frutado, é feita com leites exclusivos da região (Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres, Vienne e Vendée).
- Wilco & Feist, You & I
- um batata-baroa OU um pedaço médio de mandioca
- 1/2 xícara de óleo
- Corte as berinjelas e os pimentões em tiras
- dois cenouras pequenas
Item com denominação de origem, proíbe o exercício de cada substância que tire tua acidez, o que faz com que tenha uma massa firme, no entanto flexível. Cognac: em Charentes produz-se o brandy mais famoso do universo. A geração do Cognac data do século 17, quando o comércio dos vinhos locais, bastante ácidos, decaiu em consequência a da popularidade dos Bordeaux.
Mogettes piates: no século XVI, quando os feijões brancos chegaram à França, eram chamados ‘mougettes’. Em 1784, o abade e botânico François Rozier mostrou muitas variedades de feijões ante este nome. Em Charente, mas, os feijões brancos, de modelo achatado ainda são chamados mogettes, mais especificamente ‘mogettes piates’. A comuna de Pont-l’Abbé-d’Arnoult é o extenso terroir da leguminosa. Queijo chabichou du Poitou: Poitou-Charentes é a mais essencial localidade de queijos de cabra da França. Chabichou é o diminutivo de cabra no dialeto de Poitou e nomeia esse queijo produzido no Alto Loire.
Os que recebem o selo de denominação da Comunidade Europeia (PDO) são artesanalmente produzidos com leite fresco das fazendas de Poitou. As versões mais comuns levam Sopa De Frango Com Brócolis E Queijo e recebem a designação chabichou ‘laitier’. Rillette du Mans: é um preparado de carne (porco, ganso, coelho ou frango) cozido em gordura e transformado numa espécie de patê.
As rilletes se acham por toda a França, entretanto merecem destaque as feitas em Confira A Receita , Anjou e Le Mans. Esta última, de carne de porco, têm pedaços maiores e de cor mais clara, repercussão de seu lento cozimento. É servida fria, normalmente com torradas, em sanduíches ou canapés. Sel de Guérande (fleur de sel): a comuna de Guérande, no Pays de la Loire, produz flor de sal há mais de 1 mil anos e é uma das mais reputadas do mundo. Flor de sal são os primeiros cristais que se formam da evaporação da água do mar. Essa fina camada, recolhida dos tanques de argila por mulheres chamadas paludières (fazendeiras de sal), é muito apreciada pelos chefs de cozinha.
Contendo minerais que lhe dão sabor especial, a flor de sal se desmancha rapidamente na boca e é usada para finalizar pratos. Vinhos: além das denominações de cima Loire, os vinhedos do Vale do Loire estendem-se por mais duas regiões primordiais, com numerosas apelações. Entre os vinhos do Pays Nantais, no Nanico Loire, mostram-se os frutados e frescos Muscadet, com algumas denominações.
Fáceis de consumir, acabam por obscurecer algumas produções da localidade, como tintos, rosés e outros brancos. No Loire Central descobrem-se todos os estilos da bebida. Vale provar os espumantes e tintos leves de Saumur - entre eles os tintos de Samur-Champigny, feitos com a cabernet franc; e alguns brancos de Anjou — como os doces de Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux e Coteaux du Layon. Dez Youtubers Que Vão Salvar Tua Vida Pela Cozinha blanc: emulsão de vinagre reduzido, vinho branco, échalottes e manteiga — é um acompanhamento clássico do brochet (lúcio).
