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Revision as of 14:17, 7 April 2020
美食供應商
寵物王爺壞壞妃
第一千八百九十一章 掌握六个菜系的男人-p2
“嗯?”
重生之趙小涵向前沖
“第一次?”
“袁主厨话可当真?!”
愛你是我的英雄夢
三连问,分别是羊主厨、葛御厨、莫御厨询问的,实际上在场的名厨,包括麻先生在内,都有这样一问。
从袁州一开始说这种独特的卤制方式时,都认为是秘方,再加上吃了之后,如此好吃,更加认为是秘方。
否则羊主厨也不会开口询问,是否是拿手菜。
袁州肯定的点头,并且讲解:“嗯,鹿头酸涩,我第一时间想到的就是黔菜,黔省著名的赤水乌骨鸡,鸡肉就稍带一点点酸涩,而黔菜就会用各种各样的蘸水,把这个酸涩作为特色。”
鬼姐夫
“所以,就是根据这一点,结合鹿肉特点,去掉八角,粤省就会如此,在卤味中,少加或者不加八角,我就现场配了一种卤料。”袁州叙述。
“呼,老头子我是服了。”羊主厨沉默半晌后道:“这道卤鹿头,无论放在任何店里,都可以作为镇店菜,但没想到却是现场立刻想的,对各个菜系掌握得也是游刃有余。”
羊主厨的话差不多,也就是其他主厨要说的,这次可以说是让他们开了眼界。
麻先生回忆起一个细节:“难怪,小袁你一开始把把野薄荷放入温水中是为了衡量加入野薄荷的多寡?”
武戰幹坤
“嗯。”袁州点头,其实不是为了衡量多寡,只是为了验证自己的配方有没有问题。
丫鬟翻身鳳逆天下
毕竟袁州对于美食是很认真的,最后结果表示,各个香料的比例非常完美。
“小袁,看来老拙都是走眼了,你的厨艺是不是又进步了?”麻先生道。
故情難舍
之前去吃袁州做的鲁菜的时候感觉还不明显,但是袁州今天这么一动手,麻先生的眼力何等厉害,自然看出来了。
女兒醉
“是进步了一点,不过不多,需要继续努力。”袁州回答。
異界龍魂神尊
“继续努力……你还是慢点努力,给别的厨师,看见你车尾灯的机会。”麻先生有点牙疼。
“哈哈哈,确实厨艺的道路永无止境,就该一直研究下去。”葛御厨赞同。
軍長的法醫嬌妻
“没错,袁主厨的厨艺即使相比我们,也不弱。”莫御厨本来笑眯眯的脸上笑容更大了。
“说起来袁主厨是擅长几个菜系?”中等个子的主厨听了半天实在忍不住问道。